| Вход |
|
 |
|
| 2012-02-21 10:10 - 20 февраля началась масленичная неделя | | Новость сообщил RTC | другие новости (Алау ТВ) |  | Масленичная неделя - это время встречи весеннего солнца и прощания |
|  | с зимними морозами. Символ солнца - блин, пользуется особой популярностью. Сегодня в мире их существует более сотни видов.
Татьяна Евдокимова повар со стажем. В кафе поваром она работает около 7 лет. Сегодня она знает немало секретов как правильно приготовить аппетитные блины, которые никогда на подгорают. Как говорит Татьяна, рецепт удачных блинов она держит в секрете, но все же одним из них повар поделилась.
"Самое главное соблюдать пропорции. Важнее всего не переборщить сахара. Его на литр молока необходимо не более 2-х столовых ложек. При этом важный ингредиент - стакан воды".
Всего сегодня Татьяна без труда готовит более 70- видов блинов. Самые популярные и любимые из них с рыбой, фаршем, со сгущенкой или с клубникой. В обычный день на Татьяна выпекает около 200-300 блинов, в масленичную неделю более 500, бывали дни когда эта цифра достигала 2000.
По традиции масленица ассоциируется не только с блинами, но и с веселыми проводами зимы и ожиданием весеннего тепла.
"Блин, который столь популярен на масленицу и который столь разнообразно готовят символизирует солнце. Видимо, это связано с древним культом, который был известен у очень многих народов. Например, у египтян высший бог солнце - РА, многие другие просто поклонялись солнцу", говорит культуролог и профессор КГУ им. Байтурсынова Юрий Бондаренко.
Масленница празднуется в течении всей недели. При этом каждый день недели имеет свое название и обычай. К примеру,в среду принято зятю ходить к тещи на блины, а в пятницу сама теще может навестить зятя и отведать блинов. Таким традициям уже более 1000 лет и их корни уходят еще в до письменную эпоху, говорит Юрий Бондаренко.
С уходом недели масленицы принято сжигать чучело. Это давно считается символом прощания с прошлым и в том числе с уходящими зимними морозами. |
|
| Кустанай |
|
|
| Счетчик посещений |
|
|
| Наши партнеры |
|
|
|
